Ce Coteaux du Layon est récolté et vinifié avec le même soin que le Coteaux du Layon appellation Rochefort mais les raisins sont récoltés un peu plus tôt et donc moins concentrés en sucre.
Il peut être dégusté également avec les classiques mets du Coteaux du Layon mais est aussi adapté aux mets asiatiques ou créoles.
